机械-食品包装注重科学

食品包装的目的，主要保护食品免受化学物理和微生物因素的影响，保证食品的营养成分和固有的质量不变，从而保障了消费者的身体健康。另外，包装的食品给运输、贮存、销售和使用提供许多方便条件，同时促进了销售。公道的食品包装可延长其贮存期和货架寿命，在极大程度上减少了食品的变质偏向。对食品质量造成影响的因素：-是光线；2是温度；3是氧气；4是湿度；丑是微生物。从食品的生产、销售和消费3个角度综合来看，食品包装的目的：-是避免腐败变质，保证质量；2是避免微生物和尘埃污染；3是使食品生产公道化、高速化；4是有益于运输和流通；5是提高食品的商品价值。食品工业是包装最大的用户和沾恩者。食品工业的发展与包装密不可分。有时候，有的包装工艺可以极大地改变食品工业的产品结构、产业结构和发展进程。典型的例子是包装饮料与杀菌工艺的结合。食品包装材料韵革新由于纸制品包装使用后可再次回收利用，少量废弃物在大自然环境中可以自然分解，对自然环境没有不和影响，所以世界公认纸、纸板及纸制品是绿色产品，符合环境保护的要求。塑料包装主要是改进设计，提供更多的方便；改进复合材料的结构，满足更加严格的要求；纸包装的新产品则侧重于功能性的改进。例如美、日等国家开发出了用于果蔬包装的纸垫，能够吸收果蔬释放的乙烯和2氧化碳气体等，并开发出了-些诸如保温纸、防腐纸-类的产品。今后发展趋势是多层复合不透气性塑料、功能性塑料，以生物可降解塑料的发展较为迅速。我国生物可降解塑料发展很快，如以薯类和玉米等淀粉制成食品容器、纸浆、植物纤维包装材料，还有"光--生物可控泅降解"塑料等，但市场占有率还不高什么情况下强拆，因此前景广阔。随着科学技术的发展进步，食品包装材料和容器也产生了较大的变革。最近几年来，各种新型材料和材料加工新技术的研究和开发，特别是新型高分子材料不断地出现，为食品包装提供了广阔的天地。新近开始推出的高压食品包装，其特点是食品的维生素、香味、色素等不会因加压而产生变化，从而使食品保持自然风味，而不破坏营养成分政府拆迁租的店铺有补偿吗。以果酱、果汁、蔬菜汁到肉、鱼、蛋、大豆蛋白等都可利用高压进行处理。这些食品经400--⑸00]~A加工处理，选用良好包装材料进行包装，包装设计公道，印刷美观且产品色泽、风味都优于原来的同类产品，虽然价格高些，但仍深受消费者的欢迎和青睐。在包装材料中加人纳米微粒．使其产生了除异味、杀菌消毒的作用，可提高包装食品的货架寿命。绿色包装是发展趋势何谓绿色包装?据专家介绍土地被强拆怎么赔偿，是指对生态环境和人体健康无害，无环境污染，能循环使用和再生利用，可促进延续发展的包装。因此世界上发达国家肯定了包装要符合。"4R+1D"的原则，即低消耗、开发新绿色材料、再利用、再循环和司降解。据专家预测，未来10年内绿色食品将主导世界市场。绿色食品必须要有绿色包装，积极研究和开发"绿色包装"是包装行业在新世纪面对加入WTO的一定选择。保证绿色食品的质量，保持绿色食品的新鲜度，是绿色包装的基本功能。因此，绿色无菌保鲜包装是绿色食品包装的首选目标。绿色食品必须要有绿色包装，这已成为新世纪绿色食品包装新时尚，成为包装的主流。政府环保部门明确规定，绿色食品外包装上应有"4位-体"标志：绿色食品标志，绿色食品文字字样，编码和激光防伪标贴．认证单位。我国食品包装水平较为落后我国食品包装材料是-个不断增长的市场，其中，尤以化学聚合物材料的发展速度较高。美国、德国、意大利每年用于食品包装的塑料分为450万吨、200万吨和190万吨，预计今年我国食品包装需求量可达150-⑵00万吨。现代食品工业需要科学的食品包装，虽然近20年我国的包装科研及新材料开发比较迅速，但因包装工程是-门新兴的边沿学科，触及的知识面广，加上包装科研和包装工业起步晚、底子薄，我国的包装技术整体来讲还比较落后，不能完全满足高速发展的食品工业的要求。特别是人们的观念还比较陈腐，包装不足和过度包装普遍存在。公道的食品包装应做到对食品有恰到好处的保护性，包括物理、化学、生物性能保护和其实不浮夸的精美装璜，方便贮存、运输和消费者使用。（中国食品质量报）