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老恒和珍贵秘方老恒和的料酒是用陈酿五年以上的黄酒-(XINWEN)

发布时间:2021-10-08 13:05:28 阅读: 来源:快速门厂家

老恒和珍贵秘方 老恒和的料酒是用陈酿五年以上的黄酒

老恒和是中华老字号品牌,始创于清光绪元年,已经有138年的历史了。老恒和酿造黄酒的酒药方来自于宋代,称为“宋代官药方”,里面的药材多达四十余味,是老恒和独有的珍贵秘方;老恒和酿造黄酒的大米来自于公司订单农业,全部按照公司要求进行标准化耕种,从源头上保证品质。老恒和的料酒是用陈酿五年以上的黄酒,添加15种天然香辛料制成的,也就是说,今年酿的黄酒要到五年后才会上市。

老恒和目前的黄酒储量有近200万坛,其中陈酿五年以上的近100万坛,陈酿年份最长的达到了63年。这样才能保证每一瓶料酒的品质。正是有了这样的陈酿功夫,老恒和料酒里面含有21种氨基酸,多种糖类、脂类和矿物质,不仅能够去除菜肴的腥膻味,而且氨基酸能够让鱼、肉的滋味更加鲜美,糖类和脂类物质会诱发菜肴的香味,矿物质和微量元素还能增加菜的营养。

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